Grupa badaczy z Uniwersytetu w Edynburgu rozwiązała zagadkę, która trapiła filozofów już w starożytności. Co było pierwsze, kura czy jajko? Dzisiaj wiadomo, że kura.
Wapienna skorupka jajka może powstać dzięki białku o nazwie ovocledidin-17 (OC-17), a samo białko produkowane jest wyłącznie przez ptasie jajniki.
Uczeni nie mają wątpliwości, jajko o wapiennej skorupce nie może powstać poza kurą. Na czym więc polega działanie białka OC-17?
Przekształca ono w organizmie ptaka węglan wapnia w kryształy kalcytu. W ten sposób rozpoczyna się krystalizacja, która zapoczątkowuje tworzenie skorupki jajka.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.