Ile jest mięsa w mięsie?
W zeszłym roku na terenie całego kraju Inspekcja Handlowa sprawdziła jakość mięsa i jego przetworów w 31 hurtowniach, 59 sklepach wielkopowierzchniowych i 152 innych placówkach detalicznych.
Jakie wnioski? To, co znajduje się na metce albo etykiecie produktu, czasami ma się nijak do jego zawartości. Kontrolerzy znaleźli „parówki cielęce”, w których nie było grama cielęciny. W niektórych przetworach zawartość wody wynosiła aż 75 proc. Producenci dodają za dużo soli, przypraw i tłuszczu.
W kiełbasach znajdowano ścięgna i kawałki kości. W 11,6 proc. skontrolowanych sklepów ze względu na upływ terminu przydatności do spożycia (czasem nawet 51 dni) zakwestionowano 106 partii przetworów mięsnych. W kilku miejscach przetwory te przechowywane były w temperaturze otoczenia, zamiast w temperaturze od 0o do 10oC.
Ostatnio natomiast duński Instytut Żywności opublikował raport na temat zakażenia mięsa bakteriami odpornymi na leki. Dane robią wrażenie. Z 1200 skontrolowanych gospodarstw w 23 mięso było zarażone bakteriami, które potrafiły wytworzyć tzw. ESBL (Extended Spectrum Beta Lactamase), czyli enzym unieszkodliwiający antybiotyki.
Uważa się, że głównym powodem wzrostu liczby bakterii odpornych na antybiotyki jest ich zbyt częste stosowanie. W ciągu ostatnich 7 lat zastosowanie antybiotyków u bydła podwoiło się, a u świń wzrosło o 500 proc.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
-
Jak to na wojence ładnie. Czy lukrowanie realistycznego obrazu wojny jest receptą na dobre kino? Prawica niezbyt szczelnie cenzurowała scenariusze polskich filmów?
-
Podchody wojenne. Czy Iran szykuje grunt do otwartej konfrontacji z Izraelem? Iran zaatakował Izrael, Izrael odpowiedział atakiem. Taki scenariusz dotąd wydawał się gwarancją pewnego kataklizmu na Bliskim Wschodzie. Tymczasem „rozeszło się po kościach”. Dlaczego najbardziej niebezpieczna w regionie wymiana ognia okazała się – na razie – tylko taktycznym teatrem?
-
„Dignitas infinita” – w połowie drogi Ogłoszona przez watykańską Dykasterię Nauki Wiary deklaracja o godności człowieka Dignitas infinita („Nieskończona godność”) to ważny dokument. I bardzo potrzebny zwłaszcza w kontekście współczesnych form ataku na godność ludzi.
-
1 Bp Artur Ważny nowym biskupem sosnowieckim
-
2 Tylko Bóg zna całą prawdę o człowieku
-
3 Źródłem światła jest Bóg
-
4 Życie na podglądzie
-
5 Być jak Barnaba
-
6 Czy chrześcijaństwo przetrwa?
-
7 Pijane wahadło
-
8 Wielkie zasługi
-
9 Jak to na wojence ładnie. Czy lukrowanie realistycznego obrazu wojny jest receptą na dobre kino?
-
10 Podchody wojenne. Czy Iran szykuje grunt do otwartej konfrontacji z Izraelem?
-
11 Duchowni szkolą się, jak pomagać osobom w kryzysie samobójczym
-
12 Prof. Lewicki: Z punktu widzenia Amerykanów zmniejsza się uzasadnienie dla silnego wsparcia finansowego Ukrainy przez USA
-
13 Zapisz się na sympozjum o uwielbieniu!
-
14 Polska krajem nierówności – to nie daje spokoju
-
15 Sondaż: Dwie trzecie Polaków chce wprowadzenia związków partnerskich, tyle samo jest jednak przeciw adopcji dzieci przez pary jednopłciowe
