Wszystkie zalecenia dotyczące pełnowartościowej i urozmaiconej diety podkreślają znaczenie dużej ilości warzyw na talerzu. Dlatego warto po nie sięgnąć także zimą. Poza dostępnymi powszechnie warzywami bulwiastymi i korzeniowymi można posiłkować się także mrożonymi. Mogą one być bazą dań takich jak zupy lub dodatek do dań głównych.