… i kulinarne

Rybna herbatka, placki jarzynowe z kozim serem i befsztyki wołowe z kokosowo-szpinakowym curry – to tylko niektóre z potraw zaproponowanych przez Roberta Makłowicza w nietypowej książce kucharskiej Fuzja smaków. Nazwy brzmią egzotycznie, bo też przepisy zostały przywiezione z dalekich krajów: Tajlandii, Australii, Urugwaju i Jamajki.

Ale – jak zapewnia mistrz kuchni – połączone tu elementy tylko pozornie do siebie nie przystają: „Nie proponuję (…) bigosu z mleczkiem kokosowym i krewetkami, ale krewetki z ananasem i kokosowym mleczkiem jak najbardziej”.

W kuchniach prezentowanych krajów dostrzeżemy, jego zdaniem, wpływy trzech wielkich tradycji kulinarnych: chińskiej, hinduskiej i śródziemnomorskiej. Czasem łączą się one w zaskakujący sposób, autor dba jednak o to, by ta fuzja nie zamieniła się w konfuzję. Zatem zapraszamy do gotowania i… smacznego!

oceń artykuł