Nowy numer 21/2022 Archiwum

Ciasto francuskie z dodatkami

Choć przepis na ciasto francuskie wydaje się prosty, dużo czasu i energii wymaga wielokrotne wałkowanie go na cienkie warstwy i schładzanie w lodówce.

Na szczęście w większości sklepów spożywczych można kupić gotowe ciasto. Jest neutralne w smaku, a więc będzie dobrze smakować zarówno w wersji na słodko (z owocami, dżemem, konfiturą czy czekoladą), jak również jako podkład do wytrawnej, lekkiej pizzy. Można ją przygotować z wieloma dodatkami. Pieczarki, szpinak, ser, wędlina oraz szparagi to tylko niektóre z nich. Taka upieczona na szybko pizza przyda się przy okazji niespodziewanej wizyty znajomych lub jako ciepła kolacja.

Czas przygotowania: 1 godz.
Ilość: 6 porcji

Składniki:

  • 2 rolki gotowego ciasta francuskiego
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 opakowanie (ok. 200 g) szpinaku, (mrożonego lub świeżego)
  • 1 łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 jajka
  • 1 natka szczypiorku
  • sól, pieprz

Wersja 2:

  • 400 g niebieskiego sera pleśniowego typu bleu
  • 1 pęczek szparagów
  • plasterki szynki (parmeńskiej)
  • lub cienko pokrojonego boczku
  • kilka sztuk suszonych pomidorów w oliwie
  • kilka sztuk orzechów włoskich
  • sól, pieprz do smaku
  • gałązka świeżej bazylii lub mięty

W obu wersjach piekarnik nastaw na 200 st. C, a ciasto rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W wersji pierwszej szpinak krótko blanszuj na patelni z masłem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Kiedy ostygnie, wymieszaj energicznie z jajkami. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Brzegi ciasta zawiń. Masę szpinakowo-jajeczną wyłóż na ciasto i piecz w piekarniku, aż stężeje (ok. 20 min.). Można też wyłożyć na ciasto szpinak, a jajka wbić w 4 ćwiartkach prostokąta. Podawaj z poszatkowanym szczypiorkiem.

W drugiej wersji szparagi umyj, obierz i poucinaj stwardniałe łodygi. Każdy szparag owiń plastrem szynki parmeńskiej lub cienko pokrojonym boczkiem. Powierzchnię ciasta posmaruj oliwą z oliwek a następnie pokrusz na nim ser. Układaj szparagi owinięte wędliną, dodaj pokrojone w paski pomidory i pokruszone orzechy. Dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku 15–20 minut. Podawaj ze świeżymi listkami mięty lub bazylii.

Smacznego :)

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Anna Leszczyńska-Rożek

Redaktorka działu „4 strony kobiety"

Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.

Kontakt:
Więcej artykułów Anny Leszczyńskiej-Rożek