Zielone ciasteczka herbaciane
Już tradycyjna medycyna chińska zwracała uwagę na korzyści płynące ze spożywania matchy, a badania naukowe przeprowadzone w ostatnich latach potwierdzają jej zbawienny wpływ na zdrowie.
Jak pisałam na sąsiedniej stronie, matchę można wykorzystywać nie tylko do parzenia smacznego naparu, ale stosować ją też jako dodatek do potraw. Z rana w koktajlach czy owocowo-warzywnych smoothie będzie naturalnym energetyzującym i zdrowym składnikiem. Może też nadać jaskrawozielony kolor kremom, sernikom czy ciastkom. W podobny sposób zabarwi wszelkie polewy, sosy, glazury i lukry. Aby uzyskać zadowalający efekt, przy wyborze matchy musimy kierować się jej kolorem – im bardziej intensywnie zielony jest herbaciany proszek, tym lepiej. W sprzedaży są herbaty matcha przeznaczone specjalnie do celów kulinarnych, co ma przełożenie na cenę (są tańsze niż dobrej jakości herbaty do picia). Serniki, polewy i ciasteczka z dodatkiem matchy mają charakterystycznie ziołowy posmak. Warto spróbować.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
