Sposobem jest mrożenie lub przygotowanie zimowych zapasów w postaci dżemów. Choć jest to zajęcie nieco czasochłonne, warto spróbować. Aby wzbogacić smak tradycyjnego dżemu z truskawek, można urozmaicić go różnymi dodatkami. Korzenny, nieco orientalny smak uzyskamy, dodając do podstawowej wersji kardamonu i startego imbiru. Miętowy aromat będzie miał dżem z dodatkiem dwóch łyżek posiekanej drobno mięty, a różany aromat otrzymamy, dosypując garść płatków róży. Dobrze smakuje też dżem, do którego dodamy obrany i pokrojony w drobne kawałki rabarbar. Jak widać, dżemy nie muszą być co roku takie same, warto więc eksperymentować i cieszyć się nowym smakiem.