Burak – źródło zdrowia?
istockphoto
Burak ćwikłowy to jedno z najbardziej popularnych warzyw w Polsce. Dzięki swojej zawartości jest zdrowy i warto przyrządzać go na wiele sposobów. Gotowany z niego barszcz króluje na wigilijnych stołach w większości regionów Polski.
Już w czasach starożytnych uprawiany był jako roślina spożywcza i lecznicza. Pierwsze wzmianki o nim znaleźć można w dokumentach z Babilonii (ok. 722 r p.n.e.). Trzysta lat później był już znany i uprawiany najpierw w Grecji, a potem w Rzymie. Za panowania Karola Wielkiego i później w średniowieczu wykorzystywany był głównie jako roślina liściasta (Francja i Włochy). Dopiero w XVI wieku w kuchni europejskiej zaczęto wykorzystywać jego korzeń. Choć niektóre źródła podają, że w Polsce znany był już w XIV wieku. Dzisiaj jest chętnie uprawiany, zajmuje czwarte miejsce po kapuście, cebuli i marchwi, jeśli chodzi o wielkość zbiorów krajowych.
Dostępne jest 23% treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
-
- film
-
Podchody wojenne. Czy Iran szykuje grunt do otwartej konfrontacji z Izraelem? Iran zaatakował Izrael, Izrael odpowiedział atakiem. Taki scenariusz dotąd wydawał się gwarancją pewnego kataklizmu na Bliskim Wschodzie. Tymczasem „rozeszło się po kościach”. Dlaczego najbardziej niebezpieczna w regionie wymiana ognia okazała się – na razie – tylko taktycznym teatrem?
-
„Dignitas infinita” – w połowie drogi Ogłoszona przez watykańską Dykasterię Nauki Wiary deklaracja o godności człowieka Dignitas infinita („Nieskończona godność”) to ważny dokument. I bardzo potrzebny zwłaszcza w kontekście współczesnych form ataku na godność ludzi.
-
1 Tylko Bóg zna całą prawdę o człowieku
-
2 Źródłem światła jest Bóg
-
3 Życie na podglądzie
-
4 Być jak Barnaba
-
5 Jak to na wojence ładnie. Czy lukrowanie realistycznego obrazu wojny jest receptą na dobre kino?
-
6 Pijane wahadło
-
7 Podchody wojenne. Czy Iran szykuje grunt do otwartej konfrontacji z Izraelem?
-
8 Sondaż: Dwie trzecie Polaków chce wprowadzenia związków partnerskich, tyle samo jest jednak przeciw adopcji dzieci przez pary jednopłciowe
-
9 Wielkie zasługi
-
10 Duchowni szkolą się, jak pomagać osobom w kryzysie samobójczym
-
11 Zapisz się na sympozjum o uwielbieniu!
-
12 Prof. Lewicki: Z punktu widzenia Amerykanów zmniejsza się uzasadnienie dla silnego wsparcia finansowego Ukrainy przez USA
-
13 Nie musimy szukać Boga po omacku
-
14 Tym razem brytyjscy lekarze ustąpili w sprawie noworodka
-
15 Jedenaste: nie komplikuj!
