Płatki róży ucierane z cukrem
To tradycyjny sposób wykonania tej niezwykle pachnącej i smacznej konfitury.
Choć ucieranie jest czasochłonne, warto spróbować. Do przygotowania potrzebna będzie makutra, czyli gliniana lub kamienna misa z nierównymi, ułatwiającymi ucieranie, ścianami. W ostateczności można użyć też miksera, ale płatki ucierane z cukrem w makutrze smakują o wiele lepiej. Do sporządzenia konfitury najlepsze będą pachnące odmiany róż (damasceńska, dzika, marszczona). Zdrowe, nieuszkodzone płatki najlepiej zbierać z czystych stanowisk, oddalonych od dróg.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
