Biała kiełbasa zapiekana
Wśród najbardziej popularnych na świątecznym stole wędlin obok szynek i pasztetów pojawia się coraz częściej biała kiełbasa.
Jest ona bardzo popularna u naszych zachodnich sąsiadów, którzy serwują ją na różne sposoby. Zapiekana w piekarniku z przyprawami, cebulą i jabłkiem będzie dobrze smakować z dodatkiem chrzanu, sałatką ziemniaczaną i zieloną sałatą.
Ilość: 6 porcji
Czas przygotowania:
ok. 35 minut
Składniki:
•6 białych parzonych kiełbasek (ok. 500 g)
•3 jabłka
•3 cebule
•5 ziaren jałowca
•2 łyżki oleju
•5 gałązek świeżego tymianku (lub 2 łyżki suszonego)
•2 łyżki soku z cytryny
•100 ml białego wina lub wody
Piekarnik nastaw na 200 stopni Celsjusza. Cebule obierz i pokrój na grubsze piórka. Z jabłek usuń gniazda nasienne, pokrój je na ósemki i skrop sokiem z cytryny. Kiełbaski ponacinaj nożem w kilku miejscach. Do naczynia żaroodpornego lub blaszki wlej olej, wstaw na chwilę do piekarnika, a następnie wyłóż w naczyniu cebulę i podpiekaj kilka minut, dwa–trzy razy przewracając ją, aż się zeszkli. Następnie wyłóż kawałki kiełbasy, posyp tymiankiem i dodaj ziarna jałowca. Zapiekaj 10–15 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie, obróć kiełbaski, dodaj jabłka, a całość polej winem lub wodą. Zapiekaj jeszcze 15 minut. Po wyjęciu z pieca podawaj na stół.
Smacznego :)
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
