Gołąbki na sposób azjatycki
Są daniem bardzo lubianym i popularnym w naszej kuchni tradycyjnej.
Przeważnie podawane z sosem pomidorowym; mogą różnić się farszem w zależności od regionu. Najbardziej popularny to mieszanka mięsa i ryżu z przyprawami. Jadłam też smaczne gołąbki z kaszą, a nawet jarskie z nadzieniem ziemniaczanym. Testując ostatnio bambusowe sita do gotowania na parze, postanowiłam nadać gołąbkom nieco inny charakter. Użytą w przepisie kapustę pekińską można też zastąpić sprasowanymi arkuszami glonów nori (znajdziemy je w działach z akcesoriami i produktami do sushi). Tak przygotowane poczciwe gołąbki stały się daniem egzotycznym.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
