Nowy numer 25/2022 Archiwum

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Zielone pesto można zrobić z różnego rodzaju roślin. Tradycyjnie do jego przygotowania używa się świeżej bazylii.

Mój ulubiony miks to połączenie natki koperku i pietruszki z odrobiną soku z cytryny. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a powstałą masę można wykorzystywać na wiele różnych sposobów. Dobrze smakuje na grzankach czy jako dodatek do kanapek. Można też gotowe pesto dodać do ugotowanego makaronu. W ten sposób w szybki i bezproblemowy sposób przygotujemy zielone spaghetti. Do pesto często dodaje się niewielki kawałek parmezanu. Wtedy ma bardziej wyrazisty smak, ale nie każdy go lubi. Wymieniać i mieszać można też ziarenka i orzechy. W ten sposób jesteśmy w stanie za każdym razem uzyskać nieco inny smak pesto.

Czas przygotowania: 
15 minut
Ilość: 1 miseczka

Składniki:

•  4 garście posiekanego czosnku niedźwiedziego
•  2 garście orzechów laskowych lub nasion słonecznika
•  2 ząbki czosnku
•  1/2 szklanki oliwy
•  sól, pieprz

Liście czosnku niedźwiedziego dokładnie umyć, osuszyć, a następnie drobno poszatkować. Orzechy laskowe podpiec w piekarniku lub na suchej patelni. Orzechy można zamienić na podprażone ziarna słonecznika. Czosnek obrać i drobno pokroić. Wszystkie składniki przełożyć do malaksera. Dolać oliwy, a potem wszystko zmiksować na gładką masę. na koniec całość doprawić solą i pieprzem. Podawać od razu lub przechowywać w wyparzonym wcześniej słoiku w lodówce, dwa–trzy dni.

Smacznego :)

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Anna Leszczyńska-Rożek

Redaktorka działu „4 strony kobiety"

Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.

Kontakt:
Więcej artykułów Anny Leszczyńskiej-Rożek