Jest tak właściwie mamałygą przygotowywaną z mąki lub kaszy kukurydzianej. Choć brzmi to niezbyt zachęcająco, można ją wykorzystywać na wiele różnych sposobów, na przykład jako zamiennik innych kasz, ryżu czy ziemniaków w tradycyjnych daniach obiadowych (do gulaszów, pieczonego mięsa czy sosów).