Nowy numer 13/2024 Archiwum

Kukurydziana polenta

Jest tak właściwie mamałygą przygotowywaną z mąki lub kaszy kukurydzianej. Choć brzmi to niezbyt zachęcająco, można ją wykorzystywać na wiele różnych sposobów, na przykład jako zamiennik innych kasz, ryżu czy ziemniaków w tradycyjnych daniach obiadowych (do gulaszów, pieczonego mięsa czy sosów).

Ugotowaną kaszę można też przełożyć do płaskiego prostokątnego naczynia lub do podłużnej formy (do keksów). Pod wpływem niskiej temperatury w lodówce kasza zastyga i można ją kroić, nadając jej rozmaite kształty.

Dostępna jest część treści. Chcesz więcej? Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Anna Leszczyńska-Rożek

Redaktorka działu „4 strony kobiety"

Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.

Kontakt:
Więcej artykułów Anny Leszczyńskiej-Rożek