Nowy numer 13/2024 Archiwum

Jaja faszerowane na dwa sposoby

Są nieodłącznym elementem świątecznego menu. Dekorowane i barwione na wiele kolorów stanowią dodatek podczas wielkanocnego śniadania, żuru, sosów i wielu innych dań.

U nas lubiane głównie w wersji gotowanej, smażonej, w postaci omletu czy jajecznicy, w innych krajach przyrządzane są na wiele różnych sposobów. Na przykład w Chinach przysmakiem są jaja (najczęściej kacze) poddawane fermentacji w mieszance słomy ryżowej, herbaty i wapna. Inną ciekawą przekąską spotykaną w Niemczech (kuchnia berlińska) są kiszone w słonym wywarze z kminkiem kurze jaja. Być może dla wielu egzotyczny może wydawać się nasz kogel-mogel (żółtka ucierane z cukrem). Jaja faszerowane to przekąska pozwalająca nieco urozmaicić świąteczne menu, a przede wszystkim wykorzystać niezjedzone kroszonki i pisanki.

Dostępna jest część treści. Chcesz więcej? Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Anna Leszczyńska-Rożek

Redaktorka działu „4 strony kobiety"

Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.

Kontakt:
Więcej artykułów Anny Leszczyńskiej-Rożek