Tak właściwie jedynymi zielonymi drzewami o tej porze roku są iglaste świerki, jodły i sosny. To właśnie z nich można przygotować pachnącą lasem, igiełkową i zdrową herbatę. W zależności od tego, jakich gałązek lub igieł użyjemy, jej smak i kolor za każdym razem będzie zupełnie inny. Można doprawić ją przyprawami korzennymi, cytryną, imbirem lub miodem. Taka herbata działa rozgrzewająco, a na Syberii wspomagało się nią leczenie infekcji górnych dróg oddechowych (bóle zatok, kaszel, katar). Igły sosnowe, podobnie jak syrop z młodych wiosennych pędów, zawierają sporo witaminy C oraz wiele innych cennych związków wzmacniających naszą odporność.