Kolorowe i wyraziste w smaku sprawdzają się też podczas domowych przyjęć (koreczki, sałatki, minikanapki, przekąski). Można je przygotować zarówno z warzyw, jak i owoców albo stworzyć ciekawe smakowo słodko-kwaśne mieszanki. Robi się je za pomocą zaprawy z dodatkiem octu (średnio na 1 kg owoców i warzyw przypada 0,5–0,8 l zaprawy). Do nas należy wybór przypraw i stężenia słodyczy (w piklach z dodatkiem owoców powinno być ono nieco większe) oraz dobór składników. Smak zaprawy możemy modyfikować na bieżąco i dosłodzić ją lub bardziej zakwasić octem w trakcie gotowania.