Nowy numer 44/2020 Archiwum

Lawendowe herbatniki

Ilość: ok. 20–30 małych ciasteczek Czas przygotowania: 15 minut + 15 minut pieczenia

Z zewnątrz chrupiące, w środku powinny być miękkie i lekko ciągnące się. Po upieczeniu szybko twardnieją, więc warto je przechowywać w zamkniętym pudełku lub puszce. Lawenda, choć może się kojarzyć głównie z dodatkiem kosmetycznym, nadaje ciasteczkom intensywnie ziołowy, zaskakujący smak. Przepis oparty jest na elżbietańskiej recepturze na herbatniki cytrynowe bez dodatku środków spulchniających. Podawane z lukrem cytrynowym, stanowią proste i eleganckie uzupełnienie popołudniowej herbaty czy kawy. W przepisie wykorzystać możemy świeże lub suszone kwiaty i listki lawendy. A ponieważ ta bardzo dekoracyjna i pachnąca roślina właśnie kwitnie, warto zrobić niewielki zapas suszonego ziela.

Anna Leszczyńska-Rożek

Piekarnik nastawić na 180 stopni (termoobieg). Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i oprószyć mąką. W misce wymieszać mąkę z cukrem i solą. Wsypać pokrojone drobno kwiaty i listki lawendy. Wymieszać, dodając jajko, żółtka i masło. Wyrabiać ciasto, aż przestanie się kleić do ręki (można podczas wyrabiania podsypywać odrobiną mąki). Uformować herbatniki: kulki o średnicy około 2,5 cm układać w odstępach na blaszce (pod wpływem ciepła nieco się rozpłyną). Piec, aż ciasteczka nabiorą złotej barwy (10–15 minut). Po upieczeniu udekorować lukrem zrobionym z soku z cytryny i cukru pudru.

Smacznego :)

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Wyraź swoją opinię

napisz do redakcji:

gosc@gosc.pl

podziel się

Polecane filmy

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama