Nowy numer 39/2020 Archiwum

Zapiekane niby-gołąbki

Czas przygotowania: 30 min + czas zapiekania: 50–60 min Ilość: ok. 10–12 sztuk

Tradycyjne gołąbki z farszem zawijanym w kapustę są czasochłonne. Wymagają sporo pracy, a zapiekanie ich w piekarniku to kolejny element wydłużający cały proces. Niedawno wypróbowałam danie w smaku do złudzenia przypominające tradycyjne gołąbki, które można zrobić dużo szybciej. Nie trzeba zawijać farszu w liście kapusty, zaś danie polane sosem pomidorowym nabiera wyrazistego smaku. Do pieczenia wystarczy zwykła blaszka lub naczynie żaroodporne.

Anna Leszczyńska-Rożek

Ryż ugotuj do miękkości, odcedź i przepłucz na sicie lub durszlaku zimną wodą, aby się nie sklejał. Do miski przełóż mięso mielone (najlepsze będzie wołowo-wieprzowe). Posiekaj na drobną kostkę cebulę i czosnek, dodaj do mięsa. Dosyp ugotowanego wcześniej ryżu i wymieszaj. Na sicie pod bieżącą wodą przepłucz kiszoną kapustę i odciśnij nadmiar płynu (spowoduje to, że kapusta nie będzie zbyt kwaśna). Następnie posiekaj drobno kapustę i dodaj ją do farszu, doprawiając solą, pieprzem i czosnkiem niedźwiedzim lub inną wybraną przyprawą. Wbij dwa jajka i porządnie wymieszaj ręką cały farsz tak, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Formuj średniej wielkości pulpety. Jeśli masa jest zbyt rzadka, podsyp ją bułką tartą i wymieszaj. Niby-gołąbki układaj w blaszce wysmarowanej tłuszczem (np. oliwa z oliwek). Piecz 45–60 min w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (grzanie góra i dół).

Przygotuj sos pomidorowy. W niewielkim garnku podgrzewaj pomidory z puszki razem z płynem. Dodaj soli, pieprzu, papryki wędzonej, cukru i śmietany. Zmiksuj blenderem sos na gładką masę, dosypując mąki ziemniaczanej. Kiedy ma odpowiednią konsystencję i smak, możesz zalać nim gołąbki i zapiekać dalej.

Smacznego :)

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Wyraź swoją opinię

napisz do redakcji:

gosc@gosc.pl

podziel się

Polecane filmy

Zapisane na później

Pobieranie listy

Reklama