To jeden z najpopularniejszych przysmaków w Hiszpanii, jedzony najchętniej z rana na śniadanie jako słodka przekąska do kawy.
Mają kształt cienkich lub zawiniętych karbowanych wężyków. Smaży się je, podobnie jak pączki, w głębokim oleju. Te idealne powinny mieć zrumieniony, chrupiący wierzch i miękki, delikatny środek. Jeszcze lepiej smakują obtoczone w cukrze z cynamonem, maczane w płynnej czekoladzie. Choć te słodkie ciasteczka są mocno kaloryczne i nie sprzyjają diecie wyszczuplającej, od czasu do czasu można spróbować tego przysmaku. Jest pyszny!
Czas przygotowania: 45 minut
Ilość: ok. 20–25 sztuk
Składniki:
Do obtoczenia:
Czekoladowy sos:
W rondelku na małym ogniu zagrzać wodę z dodatkiem masła. Kiedy masło się roztopi, dodawać mąkę, energicznie mieszając. Ciasto jest gotowe, gdy odchodzi od garnka i tworzy jednolitą, gładką i bardzo gęstą masę. Kiedy ostygnie, dodawać, cały czas mieszając (ręcznie lub mikserem) jajka i sól. Następnie ciasto przełożyć do szprycy cukierniczej lub rękawa z końcówką w kształcie gwiazdki. Ponieważ ciasto jest gęste, foliowy lub papierowy rękaw może się rozerwać.
Na patelni lub w płaskim garnku z grubym dnem rozgrzać tłuszcz (olej lub smalec), wystarczy ok. 2–3 cm na dnie garnka. Wyciskać podłużne kształty i smażyć na złoty kolor z obu stron. Po odsączeniu z tłuszczu churrosy obtaczać na spodeczku z wymieszanym cukrem i cynamonem. Aby zrobić sos czekoladowy, w osobnym garnuszku rozpuścić w kąpieli wodnej pół gorzkiej i pół mlecznej czekolady. Zamiennie można użyć gotowej polewy czekoladowej do ciast lub nutelli.
Smacznego :)
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.