Nowy numer 13/2024 Archiwum

Syrop z mniszka

Ten powszechnie występujący chwast ma wiele zastosowań w kuchni.

Zbierany z dala od dróg i zanieczyszczeń wspomaga dietę i dostarcza wielu cennych składników potrzebnych w diecie. Co ciekawe, jadalna jest cała roślinka, nie wyłączając korzenia. Można pić wywary z mniszka, a liście i płatki z kwiatów dodawać do sałatek. Jednak ostatnio najpopularniejszym przetworem jest gęsty syrop, zwany też miodkiem majowym. Nie jest trudny do przygotowania, a pomaga w okresie jesienno-zimowym, kiedy zmagamy się z infekcjami gardła i dokucza nam kaszel. Taki syrop, przechowywany w słoiczkach, można też wykorzystywać jako dodatek do deserów, ciast, marynat i słodzenia lemoniady w okresie letnim.

Dostępna jest część treści. Chcesz więcej? Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Anna Leszczyńska-Rożek

Redaktorka działu „4 strony kobiety"

Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.

Kontakt:
Więcej artykułów Anny Leszczyńskiej-Rożek