Mają różne kształty – od prostokątnych po kwadratowe, owalne i okrągłe. Do ich przygotowania używa się różnego rodzaju ciast, ale najpopularniejsze są te pieczone na kruchej bazie. Przekładane lub dekorowane słodkimi masami (kajmakowa, cytrynowa, orzechowa, czekoladowa) lub konfiturami. Często też ozdabiane bakaliami lub wzorami formowanymi z kawałeczków ciasta (kratki, pasy, ozdobne kwiaty, brzegi). Przepis na mazurek królewski pochodzi z książki zawierającej staropolskie przepisy autorstwa Marii Lemnis i Henryka Vitry.