Mazurek królewski
Mazurki to tradycyjnie wypiekane na Wielkanoc ciasta.
Mają różne kształty – od prostokątnych po kwadratowe, owalne i okrągłe. Do ich przygotowania używa się różnego rodzaju ciast, ale najpopularniejsze są te pieczone na kruchej bazie. Przekładane lub dekorowane słodkimi masami (kajmakowa, cytrynowa, orzechowa, czekoladowa) lub konfiturami. Często też ozdabiane bakaliami lub wzorami formowanymi z kawałeczków ciasta (kratki, pasy, ozdobne kwiaty, brzegi). Przepis na mazurek królewski pochodzi z książki zawierającej staropolskie przepisy autorstwa Marii Lemnis i Henryka Vitry.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
