Zupa z soczewicy - pożywna i sycąca
Soczewica staje się coraz bardziej popularna w daniach obiadowych, sałatkach i w postaci past na kanapki.
Bogata w błonnik, witaminę B, potas i kwas foliowy sprzyja zdrowiu. Jest także źródłem dobrze przyswajalnego białka. Do wyboru mamy wiele odmian: czerwoną, zieloną, brązową, żółtą, a nawet czarną. Każda z nich ma nieco inny smak i wymaga innego przygotowania. Gęstą zupę można ugotować z każdego rodzaju soczewicy. Czerwona rozgotuje się i przypominać będzie gęsty krem, a zielona zachowa ziarenka, które będą wyczuwalne w zupie. Ja lubię robić gęstą zupę z soczewicy czerwonej. Dobrze smakuje z dodatkiem pieczywa albo podana jako sos do ryżu. Kiedy ostygnie, gęstnieje tak, że można nią smarować kanapki.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
