Nowy numer 48/2021 Archiwum

Awokado w roli głównej

Nazywane jest zielonym złotem, w Meksyku bywa używane zamiast masła.

Awokado to coraz bardziej popularny i dostępny w Polsce owoc. Najlepiej wybierać te dojrzałe, lekko miękkie, z dobrze zachowaną skórką. Awokado zawiera sporo cennych dla zdrowia jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, witamin C, E, A i z grupy B oraz luteinę i zeaksantynę. Najwięcej swoich właściwości zachowuje surowe, spożywane na przykład w postaci ciekawych smakowo past do pieczywa.

Czas przygotowania: 15 min
Ilość: ok. 250–300 g pasty

PASTA Z AWOKADO:

  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 średniej wielkości ogórek kiszony
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka soku z cytryny, łyżka octu balsamicznego, sól himalajska.

Awokado przetnij na pół, wyjmij pestkę, oddziel miąższ od skórki za pomocą łyżeczki i rozgnieć go widelcem. Dodaj drobno pokrojonego ogórka, rozgnieciony czosnek, sok z cytryny, ocet balsamiczny oraz sól i dokładnie wymieszaj. Udekoruj szczypiorkiem, koperkiem lub rzodkiewką.

PIKANTNE MASŁO Z AWOKADO:

  • 1 awokado (średnio miękkie)
  • 10 dag rzeżuchy lub kiełków rzodkiewki
  • 1,5 łyżki oleju lnianego
  • 1/2 łyżeczki soku ze świeżo startego korzenia imbiru, łyżka soku z cytryny, 1–2 ząbki czosnku, sól ziołowa.

Wszystkie składniki zmiksuj robotem kuchennym na jednolitą masę.

Smacznego: )

Przepisy pochodzą z:

Krystyna Dajka "Dieta długowieczności". WAM 2018   Krystyna Dajka "Dieta długowieczności". WAM 2018

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Anna Leszczyńska-Rożek

Redaktorka działu „4 strony kobiety"

Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.

Kontakt:
Więcej artykułów Anny Leszczyńskiej-Rożek

Zobacz także