W kuchni tradycyjnej podaje się go najczęściej ugotowany i z dodatkiem bułki tartej podprażonej na maśle lub jako składnik zupy.
Kalafior ma jednak wiele różnych zastosowań. Można go wykorzystać do sałatek na surowo lub zrobić z niego panierowane kotlety jarskie. Inną propozycją jest pieczony lub smażony w panierce z dodatkiem orientalnego sosu, prażonego sezamu i szczypiorku lub cebuli dymki. Sprawdzi się z ryżem jako dodatek do obiadów lub samodzielna przekąska.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.