Poza zastosowaniem kulinarnym przyprawy korzenne mają godne uwagi działanie pro­zdrowotne. Warto o tym pamiętać, delektując się świątecznym piernikiem, i wprowadzać je do swojej diety częściej. Goździki, cynamon, kardamon i imbir to najbardziej popularne składniki mieszanek przyprawowych do pierników. Czasem w składzie znaleźć można także inne przyprawy, jak anyż i gałkę muszkatołową. Każda z tych przypraw ma ciekawą historię i bogate zastosowanie kulinarne.•