Pierniki alpejskie
Są bardzo miękkie i puszyste. Nie potrzebują długiego czasu, aby zmięknąć, i nie trzeba ich misternie dekorować. Polewa czekoladowa, biały lub przeźroczysty lukier doskonale dopełniają ich smak. To ciasto świetnie nadaje się także do nadziewania twardą konfiturą o dowolnym smaku.
Do przygotowania pierniczków lepiej używać prostych foremek bez skomplikowanych zawijasów czy wystających części. Z racji tego, że pierniki dość mocno rosną podczas pieczenia, wycinanie dziurek, aby zawiesić je na choince, może okazać się niewypałem. Podobnie będzie z kształtami zawierającymi wycięcia i otwory. Dobrze sprawdzą się serca, koła, gwiazdki, prostokąty itp. Ciasto zagniata się dzień przed pieczeniem, aby miało czas zgęstnieć i „odpocząć”.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
