Faworki
Słodkie, kruche ciasteczka posypane cukrem pudrem znane są także jako chrust.
Popularne w wielu krajach, u nas cieszą się powodzeniem głównie w okresie karnawału i w ostatki. Ich nazwa pochodzi najprawdopodobniej z francuskiego faveur, co oznacza wstążkę. Takie też są faworki. Cienkie, prostokątne z fantazyjnym wywinięciem w środku. Podobno kiedyś niedoświadczonemu cukiernikowi wąski pasek ciasta wpadł przez nieuwagę do rozgrzanego tłuszczu. Usmażony skrawek ze słodką posypką okazał się smacznym deserem. W dawnej Polsce dziewczęta na wydaniu przygotowywały chrust, aby pokazać przyszłemu mężowi swój kunszt i zdolności kulinarne. Smażone na głębokim tłuszczu faworki nie należą do przysmaków sprzyjających utrzymywaniu diety. Jednak w ostatnie dni karnawału można chyba sobie pozwolić na drobne i kruche szaleństwo.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
