Nowy numer 13/2024 Archiwum

Przyprawa z suszonych warzyw

Własnoręcznie zbierane i suszone zioła mają niezwykle intensywny zapach i smak.

Łatwo się o tym przekonać, porównując smak herbaty z melisy, rumianku czy mięty kupionej w zwykłym sklepie spożywczym z naparem z własnych zbiorów. Podobnie wygląda to w przypadku przypraw suszonych domowym sposobem. Nawet mieszanki popularnych warzyw potrafią nadać intensywny smak zupie czy gulaszowi. Co roku staram się ususzyć duży słój mieszanki, którą potem wykorzystuję w kuchni. W przepisie podaję bazę, którą można uzupełniać innymi ulubionymi roślinami i grzybami.

Dostępna jest część treści. Chcesz więcej? Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.

« 1 »
oceń artykuł Pobieranie..

Anna Leszczyńska-Rożek

Redaktorka działu „4 strony kobiety"

Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.

Kontakt:
Więcej artykułów Anny Leszczyńskiej-Rożek