Buraczkowy krem z kokosową nutką
Sezon na jesienne warzywa trwa. Wśród nich chyba jednym z najbardziej popularnych w naszej kuchni jest burak.
Tarte buraczki jako przystawka do obiadu, ćwikła z chrzanem czy barszcz to dania najczęściej pojawiające się na naszych stołach, ale jest jeszcze mnóstwo innych ciekawych propozycji wykorzystania tej pożytecznej dla naszego organizmu bulwy. Buraki można kisić, robić z nich sok, piec w piekarniku i podawać z serem kozim, rukolą i orzechami jak carpaccio czy blendować na pożywne pasty. Bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie: ma działanie uodparniające, krwiotwórcze, obniżające ciśnienie krwi i wzmacniające. Pyszna i oryginalna zupa krem z dodatkiem mleczka kokosowego jest kolejną propozycją wykorzystania tego warzywa, a jej różowy kolor i kremowa konsystencja zachęcą do zjedzenia nawet najbardziej wybrednych.
Dostępna jest część treści. Chcesz więcej?
Zaloguj się i rozpocznij subskrypcję.
Kup wydanie papierowe lub najnowsze e-wydanie.
Anna Leszczyńska-Rożek
Redaktorka działu „4 strony kobiety"
Absolwentka muzykologii na Uniwersytecie Adama Mickiewicza w Poznaniu. Współzałożycielka Stowarzyszenia Śląska Kawiarnia Naukowa, w którym koordynowała projekty „Cztery żywioły" (cykl zajęć dla dzieci w gorszej sytuacji materialno-rodzinnej), wystawę fotografii naukowej „Mikro-Makro. Skale wszechświata" i cykliczne spotkania Śląskiej Kawiarni Naukowej w Katowicach. Autorka tekstów w miesięczniku „Mały Gość Niedzielny". Od 2018 r. w „Gościu Niedzielnym" prowadzi dział Cztery Strony Kobiety. Mama bliźniąt i żona Tomasza. Gra na skrzypcach w zespole Dobre Ludzie. Żegluje, eksperymentuje w kuchni, a od czasu do czasu wyrusza do dalekich krajów (m.in. Uganda, Islandia i Indie), by poznawać nowych ludzi, smaki, zapachy i miejsca.
