Ma bardzo charakterystyczny, intensywny smak, który nadają mu zioła. Stosowany jest w diecie układanej wg zaleceń świętej. Gotową mieszankę kupimy w sklepach specjalizujących się w sprzedaży hildegardowych produktów, ale można też przygotować ją samemu. W skład wchodzi mielony korzeń wszewłogi górskiej, galgantu, lukrecji i cząber ogrodowy. Odpowiednie stosowanie konfitury ułatwia oczyszczenie jelit ze szkodliwych patogenów (grzybów, pasożytów i bakterii chorobotwórczych) oraz regenerację organizmu, a także pomaga pozbyć się problemów trawiennych.

Czas przygotowania: 45 minut
Ilość: 4 niewielkie słoiki.

Składniki:

• 1,5 kg gruszek
• 8 łyżek miodu (w przypadku diabetyków 4 łyżki)
• gotowa mieszanka przypraw do miodu z wszewłogą lub: 
  • 35 g zmielonego korzenia wszewłogi górskiej
  • 28 g zmielonego korzenia galgantu
  • 20 g zmielonego korzenia lukrecji
  • 15 g zmielonego cząbru ogrodowego

Słodkie gruszki należy obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobne części. Całość umieścić w garnku z grubszym dnem i zalać niewielką ilością wody. Gruszki gotować, często mieszając, aż staną się miękkie i zaczną się rozpadać. Tak ugotowane zgnieść widelcem na miazgę lub zblendować, aż powstanie mus. W osobnym garnku na małym ogniu rozpuścić miód, aż stanie się płynny. Trzeba uważać, aby się nie zagotował, bo straci wiele cennych wartości. Przyprawy wsypać do gorącego musu, gotować jeszcze chwilę, często mieszając. Na koniec dodać miód, zamieszać i przełożyć konfiturę do wyparzonych słoików. Studzić do góry dnem. Konfitury można dodawać do owsianki, zjadać z chlebem, naleśnikami, jako dodatek do mięs czy serów. W kuracji oczyszczającej przyjmuje się codziennie 1 łyżeczkę musu rano na czczo, 2 łyżeczki po obiedzie i 3 łyżeczki przed snem. Kuracja powinna trwać miesiąc. W przypadku zażywania leków czy chorób przewlekłych warto ją skonsultować z lekarzem prowadzącym.

Smacznego :)