Na szczęście w większości sklepów spożywczych można kupić gotowe ciasto. Jest neutralne w smaku, a więc będzie dobrze smakować zarówno w wersji na słodko (z owocami, dżemem, konfiturą czy czekoladą), jak również jako podkład do wytrawnej, lekkiej pizzy. Można ją przygotować z wieloma dodatkami. Pieczarki, szpinak, ser, wędlina oraz szparagi to tylko niektóre z nich. Taka upieczona na szybko pizza przyda się przy okazji niespodziewanej wizyty znajomych lub jako ciepła kolacja.

Czas przygotowania: 1 godz.
Ilość: 6 porcji

Składniki:

• 2 rolki gotowego ciasta francuskiego
• 2 łyżki oliwy
• 1 opakowanie (ok. 200 g) szpinaku, (mrożonego lub świeżego)
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 4 jajka
• 1 natka szczypiorku
• sól, pieprz

Wersja 2:

• 400 g niebieskiego sera pleśniowego typu bleu
• 1 pęczek szparagów
• plasterki szynki (parmeńskiej)
• lub cienko pokrojonego boczku
• kilka sztuk suszonych pomidorów w oliwie
• kilka sztuk orzechów włoskich
• sól, pieprz do smaku
• gałązka świeżej bazylii lub mięty

W obu wersjach piekarnik nastaw na 200 st. C, a ciasto rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W wersji pierwszej szpinak krótko blanszuj na patelni z masłem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Kiedy ostygnie, wymieszaj energicznie z jajkami. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Brzegi ciasta zawiń. Masę szpinakowo-jajeczną wyłóż na ciasto i piecz w piekarniku, aż stężeje (ok. 20 min.). Można też wyłożyć na ciasto szpinak, a jajka wbić w 4 ćwiartkach prostokąta. Podawaj z poszatkowanym szczypiorkiem.

W drugiej wersji szparagi umyj, obierz i poucinaj stwardniałe łodygi. Każdy szparag owiń plastrem szynki parmeńskiej lub cienko pokrojonym boczkiem. Powierzchnię ciasta posmaruj oliwą z oliwek a następnie pokrusz na nim ser. Układaj szparagi owinięte wędliną, dodaj pokrojone w paski pomidory i pokruszone orzechy. Dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku 15–20 minut. Podawaj ze świeżymi listkami mięty lub bazylii.

Smacznego :)