Obojętnie, czy są to kraszanki czy pisanki, po paru dniach goszczenia wśród innych przysmaków mogą już nie być tak atrakcyjne jak pasztety, różnego rodzaju wędliny, baby i mazurki. Zgodnie z coraz częściej przebijającym się do świadomości trendem zero waste i uszanowaniem żywności – nie wyrzucajmy jedzenia. Jaja na twardo można wykorzystać na wiele sposobów. Popularne kiedyś przepisy na jajka w śmietanowym sosie koperkowym są aktualne i dziś. Warto sięgnąć do książki kucharskiej i odkurzyć ten zapomniany przepis na smaczny i pożywny obiad. Innym, prostym i bardzo lubianym w moim domu dodatkiem do pieczywa jest pasta jajeczna. Łatwa i szybka w przygotowaniu, dobrze smakuje na śniadanie i kolację.

Czas przygotowania: 15 minut
Ilość: niewielka miska pasty

Składniki:

• 4 jajka
• 1 średnia cebula lub 3–4 cebulki dymki
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Do przygotowania pasty potrzebne nam będą ugotowane na twardo jaja. Obieramy je ze skorupek i drobno siekamy w kostkę lub trzemy na tarce z drobnymi oczkami i przesypujemy do miski. Cebulę lub cebulkę dymkę szatkujemy na drobne kawałeczki i dosypujemy do jajek. Dodajemy sól i świeżo zmielony pieprz oraz dwie łyżki majonezu. Całość mieszamy łyżką i podajemy. Do wersji light zamiast majonezu można dodać łyżkę gęstego jogurtu. Całość w okresie świątecznym możemy wzbogacić też posiekaną, świeżo przyciętą rzeżuchą.

Smacznego :)